Dawet Bondowoso Spesial

Cara Membuat & Bahan-bahan Dawet Bondowoso

Cara Membuat dan Bahan - bahannya

Bahan - bahan :

1. 1 bks tepung hunkwe
2. 600 ml air
3. 100 ml air daun pandan suji
4. 1/2 sdt garam
5. 500 gr gula merah, iris-iris
6. 700 ml air
7. es batu

Santan :
1000 ml santan
1/2 sdt garam
2 lbr daun pandan

Cara membuat:
1. Campur tepung hunkwe, air daun pandan suji, dan garam, aduk rata sampai tepung hunkwe larut.
2. Masak campuran tepung sambil terus diaduk sampai adonan menggumpal dan matang.
3. Siapkan air matang dalam baskom dan cetakan cendol. Tuang sedikit-sedikit adonan cendol, tekan-tekan sampai cendol keluar ke dalam baskom. Lakukan sampai adonan habis.
4. Rebus gula merah dan air sampai gula larut, angkat dan saring. Sisihkan.
5. Rebus santan, garam, dan daun pandan dengan api kecil sambil terus diaduk sampai mendidih. Angkat dan dinginkan.
6. Tuang sirup gula merah dalam gelas secukupnya, beri cendol, santan, dan es batu, sajikan.

Untuk 15 orang

Martabak Manis

Martabak Manis Spesial Keju

Di Indonesia kita mengenal Martabak manis atau yang sering juga disebut Martabak Terang Bulan . Resep martabak manis biasanya berupa adonan terigu yang didalamnya diisi coklat messes dan keju
( lihat link " Martabak Manis / Martabak Terang Bulan " ).
Tapi Resep Martabak Manis Keju berikut ini merupakan resep masakan spesial untuk pecinta keju . Rasa khas dari keju sangat dominan dalam resep makanan ini.

Untuk Resep Terang Bulan / Martabak manis dibutuhkan pan datar dengan diameter minimal 25 cm . Tapi kalau tidak ada, bisa juga digunakan wajan teflon berdiameter 24 cm.
Sajikan kelezatan martabak manis keju berikut ini untuk keluarga tercinta .

Resep Martabak Manis Spesial Keju

Bahan-bahan :

300g tepung terigu
500g susu segar
1 bungkus ragi roti kering
1 bungkus baking powder
3 butir telur ayam
50g gula pasir
1/4 sdt vanili
1 sdt garam
mentega untuk menggoreng

Bahan untuk Isi :
1 sdm gula pasir halus
1 sdm margarin
keju parut
susu kental manis


Cara Memasak :

Ayak terigu dan baking powder
Masukkan gula, vanili, garam, dan ragi.
Aduk hingga tercampur rata
Masukkan telur, aduk rata
Masukkan susu sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan mixer kecepatan rendah
Terus aduk hingga adonan licin ( sekitar 10 menit)
Diamkan adonan selama minimal 1 jam

Panaskan mentega pada wajan datar / pan (diameter lk. 25cm) hingga cair dan panas.
note : bila tidak ada pan datar pakai wajan teflon berdiameter 24 cm ( hasilnya tidak setebal dengan pan datar )

Kecilkan api.
Tuangkan campuran bahan dan tunggu hingga setengah matang (waktunya singkat, tampak uap keluar dari permukaan)

Taburi gula. Tutup sampai matang.
Olesi margarin, taburi keju parut dan susu kental manis.
Masak lagi sebentar ( kurang lebih 2 menit )
Angkat, Lipat hingga membentuk setengah lingkaran
Potong - potong, sajikan


Lihat Resep Kue / Roti yang lain :

• Martabak Manis / Martabak Terang Bulan
• Brownies Coklat Kacang
• Brownies Kukus
• Bolu Kukus
• Sus Ragout

BAKSO MERCON ISI KIKIL

-->

BAKSO MERCON ISI KIKIL

Penilaian :

Bakso pedas dan gurih kikil, siapa yang bisa menolak sajian nikmat ini? Mari wujudkan kenikmatannya sekarang juga!

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan Bakso:
500 gram daging sapi sengkel segar dibuang uratnya
1 sendok makan garam kasar
1/2 sendok teh poly powder
50 gram putih telur
250 gram es serut
1 sendok teh penyedap rasa
1 siung bawang putih dihaluskan
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok makan bawang putih goreng
1/2 sendok makan bawang merah goreng
150 gram tepung sagu aren

Bahan Isi:
250 gram kikil sapi yang kulit dipresto matang dan empuk dan dipotong kotak kecil
3 buah irisan cabai rawit merah
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
1/2 sendok makan minyak goreng

Bahan Pelengkap Bakso Sapi:
150 gram bihun diseduh
150 gram mi telur direbus
5 tangkai seledri diiris
5 batang daun bawang kecil diiris
5 sendok makan bawang merah goreng

Bahan Kuah:
500 gram tulang sapi
2.500 ml air
3 tangkai seledri diikat
2 batang daun bawang diikat
5 siung bawang putih digoreng utuh
1 1/2 sendok makan garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok makan gula pasir
1/2 sendok teh penyedap rasa
25 gram bawang merah goreng

Bahan Sambal Bakso :
6 buah (35gram) cabai merah keriting direbus
15 buah (30gram) cabai rawit merah direbus
2 siung bawang putih direbus
250 ml air
1/4 sendok teh garam

Cara Pengolahan :
1. Isi, tumis cabai rawit sampai setengah layu. Masukkan kikil, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Angkat dan sisihkan.
2. Bakso, masukkan daging sapi dan garam dalam food processor. Giling sebentar sampai agak lembut.
3. Masukkan poly powder, putih telur, es serut, penyedap rasa, bawang putih, garam, merica bubuk, bawang putih goreng, dan bawang merah goreng. Giling sampai lembut.
4. Tambahkan tepung sagu. Giling rata sampai lembut dan kalis.
5. Ambil sedikit adonan. Beri isi. Bentuk bulat. Masukkan dalam air hangat. Rebus sampai matang. Tiriskan.
6. Kuah: rebus tulang sapi besama seledri dan daun bawang di atas api kecil sampai berkaldu. Buang busanya.
7. Masukkan bawang putih goreng, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai mendidih.
8. Tambahkan bawang merah goreng yang diremas-remas. Aduk rata.
9. Bahan sambal: blender halus bahan sambal kecuali garam. Rebus lagi sampai mendidih. Tambahkan garam. Aduk rata.
10. Sajikan bersama pelengkap, kuah, dan sambalnya.

Untuk 52 buah